Klepon Ubi Kuning

Jika beberapa waktu lalu saya mencoba membuat klepon dengan ubi ungu, maka kali ini mencoba dengan ubi kuning. Proses pembuatannya plek ketiplek sama persis. Tapi yang perlu diperhatikan adalah: tekstur ubi kuning lebih lembek ketimbang ubi ungu. Jadi sebaiknya perhatikan juga takaran ubi kuningnya. Gunakan secukupnya saja, dan pastikan lebih banyak tepung ketimbang ubi. Supaya adonan tetap bisa dipulung πŸ™‚

Berikut saya ulangi resepnya ya:

KLEPON UBI KUNING

Bahan
1 1/2 buah ubi kuning ukuran sedang. Mau pakai 1 juga gak papa. Kupas, cuci bersih dan kukus.
5 sendok makan tepung sagu/kanji. Sejatinya Klepon memakai tepung ketan putih. Tapi berhubung dalam rumah adanya tepung sagu ya sutralah mari kita manfaatin yang ada aja
Air secukupnya
Gula merah secukupnya. Sisir.
Kelapa parut secukupnya
1/4 sendok teh garam

Cara membuat
1. Kukus kelapa parut yang sudah diberi garam. Setelah dikukus, sisihkan.
2. Lumatkan ubi kuning yang telah dikukus. Bisa pakai bagian belakang garpu.
3. Campur tepung dan ubi yang sudah lumat tadi. Sambil dicampur, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Jika adonan sudah kalis, jangan beri air lagi ya. Keenceran malah ga jadi adonan klepon nanti hehe.
4. Ambil sesendok adonan, pipihkan. Isi dengan sedikit gula merah. Lalu bulatkan.
5. Didihkan air di panci untuk merebus klepon. Ketika air sudah mendidih, masukkan bulatan klepon. Jika bulatan sudah mengambang, silakan diangkat dan sisihkan.
6. Campurkan bulatan klepon ke dalam kelapa parut.

Gampil banget kan? Sudah jadi nih

IMG_20181020_105329_031-600x750

Ayo dicobain bikin ya di rumah. Mari makan kudapan khas Indonesia πŸ™‚
signature

Advertisements

11 thoughts on “Klepon Ubi Kuning

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s